たまに料理でも。

家にあったスネ肉が１５０ｇ・・・人参、玉ねぎ・・・自分としては足りない食材。
カレーするならセロリ入れるだろｊｋ！？
とか思って朝から買出しに行く事に。

ちなみに、この時点では誰もカレーにするとは言ってなかった。

さて、ウチのカレーはとりあえず煮込む事から始まり、終ったら食べる。
何かを炒めるとすれば、最初に肉の両面を焼くくらいかなぁ？ああ、玉ねぎも。
オカンの勤めるスーパーでセロリとスジ肉を買い足す。２００ｇくらい。


ウチのカレーの作り方
材料
・肉　－　煮込むからスジ肉とかシチュー用で良いけど、カレー用肉だとパサつく感じがするからスジで。
・人参　－　二本。できれば有機の野菜が良いなぁ。意外と野菜の味は出るから。
・玉ねぎ　－　二つ。同上の理由。
・セロリ　－　一本も使わないけど、茎と葉も両方使うからあったら嬉しい。
・にんにく　－　一片
・鷹の爪、少々

野菜をきざんで鍋に入れる。人参は乱切り、玉ねぎとセロリとにんにくは千切り。
水は１リッターほどで、固形コンソメを２つ。
火は弱火で放置。
肉は両面焼いてから投入。煮込む事が前提なので、大きさとか問わず。
朝の１１時から夕方の５時くらいまでとろ火。
一旦止めて様子を見る。
肉がとろけてたら良し、押さえて切れないならそのまま次の日まで寝かす。

カレールーは市販品で良いが、種類が複数あればいいなぁ。
甘口・中辛・辛口それとスパイシーなやつを半分づつ投下。
以上。

基本となる下地が一番凝ってるのがウチのカレーかと。
甘口に作り、辛くしていくのがコツかな。あとは野菜の香りが出てればいいかな？

・・・食べるの・・・いつだろ・・・？